Recette de : Poireaux confits au vin rouge
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poireaux confits au vin rouge
- 6 gros poireaux bien blancs- 1/2 litre de vin rouge- 30 g de beurre- 20 g de farine- 3 clous de girofle- sel, poivre- chapelureRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Poireaux confits au vin rouge
Nettoyer les poireaux et ne garder que le blanc et le vert tendre. Les couper en 2 .
Dans une cocotte ou une sauteuse, chauffer le beurre, y ajouter la farine et remuer vivement. Déposer les poireaux en une seule couche, ajouter le vin, les clous de girofle, saler poivrer.
Faire cuire à feu doux environ 2 heure, il faut que les poireaux soient tendres et le jus très réduit.
Déposer le tout dans un plat à gratin, parsemer de chapelure et de noisettes de beurre et faire gratiner à four chaud, il ne doit presque plus y avoir de liquide.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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