Une recette de Poires au vin à la crème de cassis.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-4 poires-Le zeste d'une orange-le zeste d'un citron-50 cl de vin rouge-75 g de sucre-3 c. à soupe de crème de cassis-1 pincée de cannelle en poudre-100 g de cassis surgelé.
Préparation de la recette :
Peler les poires en les laissant entières et en conservant la queue. Les épépiner par le dessous à l'aide d'un couteau très pointu ou avec un vide-pomme. Blanchir les zeste d'agrumes quelques minutes. Dans une casserole à bord assez haut verser le vin le sucre et la crème de cassis. Porter à ébullition. Ajouter la cannelle les zestes d'agrumes le cassis et les poires. Laissez frémir 5 à 10 mn selon la fermeté des fruits. Retirer la casserole du feu. Laisser refroidir jusqu'au moment de servir. Dresser les poires debout dans un compotier avec leur jus de cuisson. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.