Recette Poires aux amandes et à la chantilly
Une recette de Poires aux amandes et à la chantilly.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 155 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-6 poires
-20 cl d’eau
-100 g de sucre en poudre
-4 c. à soupe de gelée de groseilles
-6 petits suisses
-20 cl de crème fraîche
-1 sachet de sucre vanillé
-30 g d’amandes.
Dans une casserole, faire un sirop en portant à ébullition l’eau, 50 g de sucre et le sucre vanillé pendant 2 à 3 min.
Peler les poires en gardant la queue et les plonger dans le sirop.
Faire cuire à feu doux et égoutter.
Couper les poires en deux et les évider.
Les poser sur un plat côté bombé et mettre 1 c. à café de gelée de groseille au centre des poires.
Battre vigoureusement les petits suisses, la crème et le sucre et en recouvrir la gelée.
Griller les amandes au four position grill pendant quelques minutes et les planter dans la chair des poires.
Placer au réfrigérateur et servir frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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