Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
(pour 6 personnes :- 3 poires- 2 cuillères à soupe d'huile dolive- 1 cuillére à café de sucre brun- 2 gousses d ail pelées, légerement écrasées par la pointe d'un couteau- 12,5 cl de vinaigre balsamique- 12 très fines tranches de jambon de parme ou jambon cru- salade pour garnir
Préparation de la recette :
Coupez les poires en 2, retirez le coeur.chauffez l'huile dans une poêle, mettez l' ail et la moitié du vinaigre. Ajoutez les quartiers de poire et faite les dorer 5 mn en les retournant 1 fois (le vinaigre doit s'évaporer presque entièrement jusqu'à devenir pâteux) Retirez du feu et disposer les poires sur un plat, laissez refroidir.Replacez la poêle sur le feu et versez le reste du vinaigre et le sucre. Portez à ébulition sur feu vif puis retirez l'ail. Disposez le jambon et les poires sur un lit de salade et arrosez de sauce.Bon appétit. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.