Poisson cru mariné aux épices

Ingrédients de la recette :

- 1 kg d'espadon- 2 citrons- 3 têtes d'ail- gingembre frais- 1 cuillère à café de cumin- 1 cuillère à café de cannelle- pâte de piment rouge (ex : piment oiseau) - 2 ou 3 carottes- menthe ou coriandre fraîche- gros sel- huile d'olive

Préparation de la recette :

Préparez la marinade :
Dans un pilon faire une pâte avec l'ail, un petit morceau de gingembre et une pincée de gros sel. Pressez les citrons.
Dans un saladier, mélangez la pâte d'ail, le jus et la pulpe des citrons, le cumin, la cannelle, un petit peu de pâte de piment, la coriandre (ou la menthe) et l'huile d'olive. Coupez l'espadon en petit dés et les carottes en rondelles. Mettre le tout à mariner 1 heure au réfrigérateur.