Recette de : Poisson cru mariné aux épices
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poisson cru mariné aux épices
- 1 kg d'espadon- 2 citrons- 3 têtes d'ail- gingembre frais- 1 cuillère à café de cumin- 1 cuillère à café de cannelle- pâte de piment rouge (ex : piment oiseau) - 2 ou 3 carottes- menthe ou coriandre fraîche- gros sel- huile d'oliveRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Poisson cru mariné aux épices
Préparez la marinade :
Dans un pilon faire une pâte avec l'ail, un petit morceau de gingembre et une pincée de gros sel. Pressez les citrons.
Dans un saladier, mélangez la pâte d'ail, le jus et la pulpe des citrons, le cumin, la cannelle, un petit peu de pâte de piment, la coriandre (ou la menthe) et l'huile d'olive. Coupez l'espadon en petit dés et les carottes en rondelles. Mettre le tout à mariner 1 heure au réfrigérateur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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