Poivron farci au crabe

Ingrédients de la recette :

(pour 1 personne) :pour 1 poivron :- 1 poivron jaune- 50 g de crabe en conserve égoutté- 2 oeufs- 1 tomate séchée- Herbes de provence- Gros sel- Huile d'olive

Préparation de la recette :

Couper le poivron en 2, dans la longueur. Verser un peu d'huile et du gros sel dans le fond d'un plat.Mettre au four, pendant environ 45 min à 200°C (thermostat 6-7), pour qu'il soit bien confit.
Préparer la farce :
Version 1 : battre les 2 oeufs avec le crabe et la tomate coupée, en morceaux, puis ajouter les herbes. Remplir de farce les 2 moitiés de poivrons et remettre 1/2 heure, au four.
Version 2 : battre 1 seul oeuf avec le crabe, la tomate et les herbes. Remplir le poivron et enfourner pendant 1/2 heure. Quand il est prêt, cuire le 2ème oeuf, au plat, et le déposer sur les moitiés de poivrons.