Poivrons farcis au poulet et aux tomates

Ingrédients de la recette :

-2 poivrons jaunes-2 tomates-2 escalopes de poulet-1 oeuf basilic-huile d'olive

Préparation de la recette :

Couper les poivrons en 2 enlever les graines et les faire blanchir.Faire cuire les escalopes de poulet. Couper les tomates en 2 et les vider. Conserver l'intérieur.Dans un plat disposer les poivrons dans chaque moitié y mettre les moitiés de tomates. Mettre à four chaud (thermostat 7/210°C) une vingtaine de minutes.Mixer les escalopes de poulet avec l'intérieur des tomates mettre l'oeuf et ajouter du basilic. Saler et poivrer à convenance.Remplir les tomates du mélange mixé et remettre au four pour 5 à 10 minutes. Servir chaud.