Pommes à la crème et au calvados

Ingrédients de la recette :

- 3 pommes- 1 citron (jus + zeste)- 3 cl de calavados- 20 cl de lait- 100 g de sucre en poudre- quelques gouttes d'extrait de vanille (à défaut, remplacer 10 g de sucre par du sucre vanillé)- 3 oeufs entiers

Préparation de la recette :

Eplucher les pommes, les couper en, 4 en retirer le coeur et couper les quartiers en fines lamelles.
Dans un saladier, mettre les lamelles, le citron (jus + zeste) et le calavados. Mélanger sans trop casser les tranches.
Répartir le mélange dans des ramequins allant au four.
Mélangez le reste des ingrédients dans un autre saladier. Répartir le mélange obtenu dans les ramequins.
Faire cuire au bain marie à thermostat 6 (180°C) environ, jusqu'à ce que la crème soit prise.
Déguster soit chaud avec de la cannelle ou de la crème fraîche ou tel quel, soit froid (après passage au réfrigérateur).