Porc au maroilles

Ingrédients de la recette :

- 1 filet migon de porc- le quart d'un maroilles (environ 60g )- 50 cl de bière de garde- 5 échalotes- 1 bouquet garni- 3 cuillères de crème fraîche

Préparation de la recette :

Découpez le filet en gros cubes et faites-le mariner dans la bière avec le bouquet garni pendant au moins 2 heures.
Egouttez les filets, faites-les revenir au beurre à feu vif. Quand ils ont une belle coloration, ajoutez le jus de la marinade avec le bouquet, les échalotes hachées, et le maroilles coupé en dé.
Faites mijoter 15-20 minutes environ à feu très doux.
Ajoutez en fin de cuisson la crème fraîche.
Pour une sauce plus épaisse, vous pouvez fariner les cubes de filet avant d'ajouter le reste des ingrédients.