Une recette de Porc au sucre
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine asiatique
Temps Total : 90 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 rôti de porc dans l’échine d’un kilo
-250 g de soja frais ou en boîte
-1 sachet de champignons noirs séchés
-1 laitue avec des grandes feuilles
-10 morceaux de sucre sel poivre
-nuoc man et sauce soja
-5 citrons
-1 gros oignon
Dans une cocotte, faire revenir l’oignon haché, ajouter le porc coupé en morceaux, faire blondir puis ajouter le sucre et environ 2 cuillères à soupe de nuoc man.
Remuer et couvrir et laisser cuire un quart d’heure.
Pendant ce temps, presser les citrons et disposer le jus dans des petites coupelles avec un peu de sauce soja.
Faire tremper le soja et l’égoutter.
Faire gonfler les champignons dans de l’eau chaude, les rincer les égoutter et les couper en fines lanières.
Dans la cocotte du porc, rajouter le soja, remuer laisser cuire encore un quart d’heure, saler, poivrer, rajouter ensuite les champignons et laisser cuire une demi-heure encore.
Laver les plus grande feuilles de la salade et mettre dans un plat.
Servir le porc avec du riz.
Prendre un feuille de laitue mettre le porc dedans et le riz et tremper dans les petites coupelles de citron et déguster !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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