Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 500 g d'épaule de porc- 1 saucisse à cuire- 3 cuillères à soupe d'huile- 4 oignons- 3 carottes- 1 poireau- 2 grains d'ail- 1/4 de céleri rave- 1 cube de bouillon de volaille- 50 cl de vin blanc sec- 400 g de haricots blancs (trempés la veille)- 4 tomates- thym, laurier, origan, sarriette- 2 cuillères à soupe de paprika- sel et poivre
Préparation de la recette :
Couper la viande en cubes, faire revenir à l'huile - Eplucher et couper les légumes en rondelles (sauf tomates que l'on met plus tard).
Ajouter les légumes à la viande, les haricots blancs, l'ail émincé, le thym, le laurier. Faire dorer 10 min.
Dissoudre le bouillon-cube dans 10 cl de vin blanc, verser sur la préparation et faire cuire 40 min à feu moyen. Remuer de temps en temps.
Epépiner les tomates, puis les ajouter. Ajouter la saucisse à cuire et laisser cuire encore 10 à 15 min à feu très doux.
Saupoudrer d'herbes aromatiques et assaisonner.Régalez-vous ! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.