Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 4 cuisses de poulet- 200 g de riz- 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé- 1 gros oignon- 2 gousses d'ail- 1 citron- 1 oeuf- sel, poivre et origan
Préparation de la recette :
Faire revenir le poulet dans uner casserole avec l'oignon et les gousses d'ail.Recouvrir d'eau, assaisonner.
Quand l'eau arrive à ébullition rajouter les cubes de bouillons et laisser mijoter environ 1/2 heure.
Rajouter le riz et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit. Retirer du feu et laisser tiédir.
Dans un bol ou une assiette profonde battre le blanc en mousse, rajouter le jus d'un demi citron tout en continuant à battre en mousse , ensuite rajouter le jaune.Incorporer le mélange au potage tout en remuant bien le potage pour que l'oeuf ne "cuise" pas.
Remettre sur le feu pour réchauffer avant de servir.
Si nécéssaire rajouter du citron. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.