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Potage de légumes et crustacés

Name: Potage de légumes et crustacés
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Potage de légumes et crustacés

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 70 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 150 cl de bouillon de poisson- 10 cl de crème fraîche- 125 g de champignons de Paris- 125 g de blancs de poireaux- 125 g de crabe en boîte- 100 g de crevettes roses- 50 g de beurre - 1 oeuf- ciboulette- sel et poivre

Préparation de la recette :

Laver les poireaux et les champignons et les couper en dés.
Dans une poêle, faire chauffer à feu doux le beurre, les poireaux et les champignons pendant 10 min. Verser le bouillon de poisson, assaisonner et faire cuire 20 minutes à feu moyen.
Ajouter la crème, l'oeuf battu en omelette et les crevettes cuites et décortiquées.
Parsemer de crabe et de ciboulette hachée. Servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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