Recette de : Potage de légumes et crustacés
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Potage de légumes et crustacés
- 150 cl de bouillon de poisson- 10 cl de crème fraîche- 125 g de champignons de Paris- 125 g de blancs de poireaux- 125 g de crabe en boîte- 100 g de crevettes roses- 50 g de beurre - 1 oeuf- ciboulette- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Potage de légumes et crustacés
Laver les poireaux et les champignons et les couper en dés.
Dans une poêle, faire chauffer à feu doux le beurre, les poireaux et les champignons pendant 10 min. Verser le bouillon de poisson, assaisonner et faire cuire 20 minutes à feu moyen.
Ajouter la crème, l'oeuf battu en omelette et les crevettes cuites et décortiquées.
Parsemer de crabe et de ciboulette hachée. Servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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