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Potage halloween

Name: Potage halloween
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Potage halloween

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 tranche de potiron 1 kg environ

- 2 belles pommes de terre

- 20 cl de crème liquide

-10 g de beurre

- 1 oeuf

- 2 c à soupe de persil haché

- sel, poivre.

Préparation de la recette :

Couper le potiron épluché en gros cubes, ainsi que les pommes de terre.
Les faire "suer" dans une cocotte avec un peu de beurre quelques minutes.
Ajouter 1 l 1/2 d'eau, saler, poivrer et laisser cuire 30 mn environ.
Mixer le tout.
Dans un bol, mélanger la crème et le jaune d'oeuf. Les ajouter au potage bouillant, hors du feu pour obtenir un velouté.

Ajouter enfin le persil haché .
Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
On peut accompagner de croûtons grillés et de fromage rapé.
Ce délicieux potage constitue à lui seul un plat équilibré.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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