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Poule aux noix

Name: Poule aux noix
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 30
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Poule aux noix

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 21 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Pour 30 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 poule découpée en morceaux- 2 l de bouillon- 150 g de cerneaux de noix- 1 cuillère à soupe de vinaigre- 1/2 cuillère à soupe de coriandre en grains- beurre- sel, poivre

Préparation de la recette :

Mettre les morceaux de poule dans une cocotte, couvrir de bouillon et laisser cuire 2 h à petits bouillons.
Piler les noix et la coriandre dans un mortier.AJouter du bouillon en remuant jusqu'à obtenir une texture onctueuse.Saler et poivrer.
Faire dorer les morceaux de poule, cuits et égouttés, dans une poêle avec du beurre.
Servir avec la sauce à laquelle on aura rajouté le vinaigre juste avant de servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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