Poulet à la sauce aux noisettes

Ingrédients de la recette :

- 1 poulet coupé en morceaux- 75 g de noisette pelées- 100 g de beurre- 20 cl de bouillon- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faites dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec 25 g de beurre. Salez, poivrez et mouillez avec le bouillon.Laissez mijoter 40 min à feu moyen.
Pilez les noisettes et mélangez-les avec le reste de beurre travaillé en pommade.
Retirez le poulet de la cocotte, faites réduire le jus de cuisson quelques minutes.
Ajoutez le beurre aux noisettes en fouettant pour lier la sauce et nappez-en les morceaux de poulet avant de servir. Accompagnez de purée de pomme de terre que vous arroserez de beurre aux noisettes.