Poulet au curry et pruneaux

Ingrédients de la recette :

- 4 cuisse de poulet fermier- 8 échalotes- 2 cuillères à soupe de curry en poudre- 12 pruneaux- 1 petite boîte de concentré de tomate- 1 verre de vin blanc

Préparation de la recette :

Enlever la peau des cuisses et couper les en deux. Faire revenir les échalotes coupées dans une cocotte en fonte avec un peu de matière grasse (huile d'olive ou mélange beurre/huile).
Les sortir lorsqu'elles ont blondi et faire revenir les morceaux de poulet (si nécessaire, jeter le surplus de gras). Saupoudrer le curry, bien remuer et laisser s'imprégner 2/3 mn.
Rajouter les échalotes, le vin blanc, les pruneaux, le concentré de tomates et compléter avec de l'eau à hauteur des cuisses. Saler (pas besoin de poivre avec le curry).
Laisser mijoter à feu doux 30 mn et réduire un peu la sauce pendant 10 mn environ.
Servir avec du riz basmati.