Poulet au lait de coco rapide

Ingrédients de la recette :

- 4 cuisses de poulet- 1 oignon- 1 gousse d'aïl- 2 tomates- 1 pincée de curry (plus selon désir)- 1 pincée de 4 épices- 1 petite boîte de lait de coco (15 cl environ)- sel, poivre

Préparation de la recette :

Assaisonnez les cuisses de poulet avec le sel, le poivre et les 4 épices.
Dans une cocotte (ou autre), faites chauffer de l'huile et faites-y revenir le poulet. Laissez dorer.
Ajoutez l'oignon et les tomates coupés en petits dés. Laissez suer quelques minutes.
Ajoutez de l'eau à hauteur. Ajoutez le curry.
Après le premier bouillon, versez le lait de coco. Laissez cuire jusqu'à épaississement de la sauce.
Servez avec un bon riz basmati.