Une recette de Poulet aux pruneaux, raisins secs et lait de coco
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-4 filets de poulet
-40 cl de lait de coco
-5-6 cm de gingembre frais
-1 c. à soupe de curry en poudre
-1 grosse pomme
-1 oignon
-2 gousses d’ail
-beurre ou huile
-crème fraîche (facultatif)
-12 à 15 pruneaux dénoyautés
-1 grosse poignée de panses (gros raisins secs de malaga)
Faire revenir le gingembre pelé et émincé avec l’oignon et les deux gousses d’ail, sans laisser dorer.
Ajouter le poulet coupé en bande minces.
Lorsque le poulet est rigide, ajouter les deux boites de lait de coco (éventuellement la crème 3 à 4 c. à soupe), les pruneaux, les raisins, les morceaux de pomme (épluchée et coupée en tranches fines) et le curry.
Faire mijoter doucement environ 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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