Recette Gratin de poisson équilibre


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Gratin de poisson équilibre

- 4/5 filets de poisson (merlan, flétan, merlu...) surgelés (ou non)- 1 carotte- 1 boite de champignons en morceaux- 1 grosse cuiilère à soupe de crème fraîche- 35 cl de lait- 3 cuillères à soupe bombées de farine- huile d'olive- 1 sachet de gruyère rapé- sel, poivre- ail/thym/laurier

Préparation de la recette Gratin de poisson équilibre


Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Couper en rondelles fines la carotte et la faire revenir à feu doux pour qu'elle cuise sans brûler dans l'huile d'olive.
Ajouter les champignons puis le poisson. Saler, poivrer et parfumer d'ail, de thym et de laurier.
Préparer votre sauce en mélangeant lait, farine, un peu de sel et d'ail, retirer du feu quand elle bouillonne.
Bien mélanger la préparation de poisson avec la crème fraîche et la sauce blanche, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Verser dans un plat à four ou dans 4 petits plats individuels et saupoudrer de gruyère râpé.
Mettre au four et dès qu'il est gratiné c'est prêt.... à servir avec une salade....

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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