Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 4 escalopes de poulet- 500 ml de purée de tomate (100%) - 1 banane pas trop mûre- 500 ml de crème de coco (100%) - 2 cuillères à café de gingembre moulu (frais) - 3 cuillères à soupe de coco râpée- 3 cuillères à soupe d'amandes râpées- 3 cuillères à soupe d'amandes effilées- 1 pincée de sel et poivre- 1 cube de bouillon de poule
Préparation de la recette :
1) Dans de l'eau frémissante faire cuire les 4 escalopes de poulet mélangées au bouillon de poule. 2) dans une casserole (wok), à feu doux, mélanger la purée de tomate, la crème de coco, le gingembre et laisser mijoter 10 mn. 3) introduire à la sauce, les escalopes puis la coco rapée etles amandes rapées. laisser mijoter10 mn. 4) une fois la sauce épaissie, introduire la banane coupée en rondelles moyennes (en mettre deux si vos convives apprécient ce fruit!) Ajouter à cela, les amandes effilées. Laisser mijoter à nouveau 10 mn.
Saler poivrer si vous le souhaitez. Puis servir chaud.
Attention : la sauce ne doit pas être liquide ! elle est épaisse et s'apprécie comme telle. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.