Poulet épicé au beurre de cacahuète

Ingrédients de la recette :

- 4 blancs de poulet- 300 g de légumes surgelés pour wok- 1 tomate- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 1 banane- 4 bonnes cuilléres à soupe de beurre de cacahuète- 2 cuillères à café (rases) de gingembre en poudre- 1 cuillère à café de piment de Sambale (quantité désirée, attention, c'est fort !)- sel, poivrePour accompagner : salade de tomate piquante- 3 belles tomates- 1 citron- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- piment de Sambale (quantité désirée, attention...)

Préparation de la recette :

Pour le poulet :
Dans une casserole, faire dorer l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, découper les blancs de poulet en dés. Les faire revenir 5 min avec l'oignon
Ajouter les légumes surgelés pour wok. Mélanger le tout jusqu'à ce que les légumes soient dégelés.
Ajouter, le gingembre, l'ail coupé en 4, la banane en rondelles, la tomate en morceaux, le piment de Sambale et le beurre de cacahuéte.
Mélanger bien le tout.
Ajouter de l'eau du robinet jusqu'à hauteur du mélange. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant minimum 1h30 heure.
Mélanger réguliérement.
Pour l'accompagnement : salade de tomate piquante
Hacher l'échalote. Découper les tomates en tout petits dés. Mettre le tout dans un petit saladier.
Y ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le piment de Sambale et saler généreusment.