Recette de : Poulet gratiné à la bourguignonne.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de bourgogne rouge
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
4 cuisses de poulet,et éventuellement des ailes
1 oignon jaune,
1 échalote grise,
20 cl de vin blanc,
20 cl de crème liquide,
100 grammes de gruyère râpé,
2 cuillères à soupe de moutarde.
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Faire revenir à la sauteuse les cuisses et les ailes de poulet.
Une fois dorées, les réserver.
Faire revenir l’oignon et l’échalote.
Rajouter les cuisses poulets.
Puis, laisser cuire pendant 10 minutes.
Ajouter le vin blanc.
Puis, faire cuire 5 minutes de plus.
Ajouter la crème, puis la moutarde.
Laisser mijoter pendant 10 minutes.
Saler, poivrer selon le goût.
Pendant ce temps, prendre un plat à gratin.
Parsemer le fonds de la moitié du gruyère.
Y mettre les cuisses de poulet ainsi que la sauce.
Recouvrir le tout avec le reste du gruyère.
Faire gratiner le tout un bon quart d’heure.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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