Une recette de Poulet grillé au gingembre et légumes mijotés
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-1 poulet coupé en morceaux et sans peau
-1 oignon
-4 gousses d’ail
-1 morceau de gingembre de 50 g
-1/2 poivron rouge
-1/2 poivron jaune
-1/2 aubergine
-1/2 courgette
-huile d’olive
-5 cl de vin blanc d’alsace
-1/2 verre d’eau
-thym
-poivre et sel
Saler les morceaux de poulet et laissr reposer 15 min.
Pendant ce temps, réduire en purée la moitié de l’oignon, le gingembre, 3 gousses d’ail, sel et poivre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et réserver.
Passer le poulet sous l’eau, y faire des entailles et le badigeonner avec la purée d’ail au gingembre en insistant dans les entailles comme pour les farcir.
Parsemer de thym et mettre les morceaux dans un plat.
Arroser de 3 cuillères à soupe d’huile d’olives, mettre au four en position grill pendant 45 min en retournant les morceaux de temps en temps.
Couper les légumes en gros dés et les cuire 1 minute à la vapeur.
Faire suer le reste d’oignon et d’ail hachés dans une poêle et rajouter le poulet cuit et doré.
Verser le vin, déglacer avec l’eau le plat du four et rajouter ce jus à la viande.
Laisser mijoter à feu doux tout en arrosant la viande du jus.
Rajouter les légumes et les arroser aussi, laisser mijoter tout cela 5 à 7 minutes puis servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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