Une recette de Poulet mangues-citron vert-lait de coco.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine créole
Temps Total : 80 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-4 cuisses de poulet.
-2 mangues.
-2 citrons verts.
-20 cl de lait de coco.
Faire chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive.
Dorer les cuisses de poulet.
Pendant ce temps, peler et découper en morceaux assez grossiers les 2 mangues.
Ajouter les dés de mangues aux cuisses de poulet.
Presser par dessus le tout 2 citrons verts.
Couvrir pendant 15 minutes.
Ensuite enlever le couvercle pour faire évaporer un peu du jus de cuisson.
Laisser cuire sans couvercle pendant 10 minutes.
Verser les 20 cl de lait de coco. Surveillez pour que la viande ne colle pas, au besoin rajouter un peu de lait de coco.
Laisser encore cuire 15 min à feu doux et sans couvercle.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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