Poulet saïb

Ingrédients de la recette :

- 1 poulet coupé en morceaux ou 4 blancs- 40 g de margarine- 2 oignons moyens- 1 cuillère à soupe de curry- 1 cuillère à soupe de farine- 2 tomates ou 1 cuillère à café de concentré- 1 gousse d'ail- 1 grand bol d'eau- 1 banane- 1 pomme- 1 bouquet garni, sel, poivre- 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation de la recette :

Hacher les oignons et les faire revenir quelques minutes dans la margarine avec les morceaux de poulet.
Ajouter le curry, la farine, les tomates, l'ail, l'eau la banane, la pomme le bouquet garni et le sel. Couvrir et laisser mijoter 20 mn en cocotte ou 1 h en sauteuse.
Quand le poulet est cuit, le réserver et laisser bouillir la sauce. La passer au mixeur ou au presse-purée.
Au dernier moment, ajouter la crème fraîche et les morceaux de poulet.
Se sert avec du riz pilaf parsemé d'amandes grillées.