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Préparer les foies gras de canard

Name: Préparer les foies gras de canard
Prep time: 6 min
Cook time: 20 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Préparer les foies gras de canard

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 26 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 6 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- des foies de canards frais suivant le nombre de bocaux que vous voulez faire- du poivre- du gros sel- du cognac(facultatif)

Préparation de la recette :

Faire tremper les foies 5 à 6 heures dans l'eau salée.
Les éponger, les poivrer, les mettre dans des bocaux avec cognac. Les faire stériliser 20 mn à partir de l'ébulition dans des bocaux avec couvercles métallique et laisser reposer minimum 6 mois.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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