Pudding aux poires et à la poudre d’amande

Ingrédients de la recette :

- 6 tranches de brioche rassise (de préférence de la couronne des rois car elle est plus parfumée) - 3 oeufs- 40 cl de lait- 75 g de sucre semoule + 2 cuillères à soupe- 1 cuillère à soupe de vanille liquide- 5 grosses poires bien mûres- 6 cuillères à soupe de poudre d'amande- une noisette de beurre pour le moule

Préparation de la recette :

Préchauffer le four Th 6 180°C.
Beurrer le moule à soufflé. Faire bouillir le lait et pendant ce temps, couper la brioche en tranches fines et les disposer dans le fond du plat en les faisant se chevaucher. Mélanger les oeufs avec le sucre et y ajouter le lait bouillant et la vanille liquide.
Verser environ la moitié de ce mélange sur la brioche pour qu'elle soit bien imbibée. Eplucher les poires, les couper en petits morceaux et les disposer sur la brioche. Saupoudrer la poudre d'amande.
Verser le reste du mélange oeufs- sucre - lait dans le plat et saupoudrer de sucre à votre convenance.
Mettre cuire pendant 30 à 40 mn. Le pudding est cuit quand le liquide est pris et que le dessus est doré.