Quiche à la feta et aux knackis

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée- 125 g de fromage râpé- 200 g de feta en 'bloc'- 3 ou 4 knackis (saucisses apéritif type Francfort)- 2 oeufs- 20cl de crème liquide entière- huile d'olive- sel, poivre, herbes de Provence- 1 échalote

Préparation de la recette :

D'abord émietter la feta sur la pâte étalée dans le plat à tarte et piquée. puis ajouter les saucisses, qu'on aura coupées en tronçons et fait revenir à la poêle antiadhésive, sans matière grasse.
Ajouter encore l'échalote hachée, des herbes de Provence, sel et poivre.
En parallèle, battre les oeufs, la crème, un trait d'huile d'olive et les 2/3 du fromage râpé.
Placer l'appareil sur la pâte garnie, ajouter le reste du fromage râpé.
Faire cuire à four chaud (thermostat 8/250°C) pendant 25 à 30 min.