Quiche au comté fruité et légumes

Ingrédients de la recette :

(pour une tarte normale) :- 1 pâte brisée- 100 g (ou plus selon les goûts) de comté fruité- 150 g de germes de soja- 20 cl de crème liquide- 20 tomates cerises- 100 g de pois gourmands- 150 g de champignons de paris- 4 oeufs- 20 g de beurre pour le moule- sel, poivre - muscade, persil, ciboulette

Préparation de la recette :

Allumer le four à 210°C (thermostat 7) et étaler la pâte dans le moule.
Effiler les pois gourmands, les laver et les égoutter. Nettoyer les champignons de Paris, retirer les pieds terreux, les émincer en lamelles. Rincer et sécher les germes de soja et les tomates cerises. Détailler ces dernières en rondelles, puis répartir harmonieusement tout ces légumes dans le fond de tarte.
Battre les oeufs avec la crème jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Assaisonnez de sel, de poivre, et de muscade fraîchement râpé , ajouter les herbes.
Verser cette préparation sur les légumes et parsemer le tout de fromage râpé.Enfourner et laisser cuire durant 30 min.
Laisser tiédir 10 min avant de servir.