Recette quiche aux maquereaux
Recette de : Quiche au maquereau et à la tomate
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– 250 g de filets de maquereau au poivre
– 1 pâte brisée
– 4 oeufs
– 20 cl de crème liquide
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 2 tomates
– 100 g de gruyère râpé
– Sel et poivre
Etaler la pâte dans un plat à tarte, piquer à la fourchette, puis enduire de moutarde.
Mélanger les oeufs et la crème, ajouter 75 g de râpé, saler et poivrer.
Après avoir ôté la peau, émietter les filets de maquereau sur le fond de tarte, puis recouvrir du mélange oeufs-crème.
Découper les tomates en tranches, puis déposer sur le dessus de la tarte.
Recouvrir avec le reste de râpé, passer au four à 200°C (thermostat 6-7) 45 min.
Déguster chaud ou froid, accompagné d’une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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