Quiche aux 3 fromages

Ingrédients de la recette :

- 100 g de bleu d'Auvergne - 100 g de Sainte-Maure (bûchette de chèvre cendrée)- 1 boule de mozzarella- 2 oeufs + 2 jaunes- 25 cl de lait- 25 cl de crème fraîche- 10 g de beurre- 1 pincée de noix de muscade- sel, poivre 5 baies- 1 pâte brisée (ou feuilletée, sans pré cuisson alors)

Préparation de la recette :

Allumez le four à thermostat 6 (180°C).
Beurrez et farinez le moule (pour gagner du temps, vous pouvez utiliser du papier cuisson).
Etalez la pâte et faites-la précuire à blanc pendant 10 min.
Coupez les fromages en morceaux.
Battez les oeufs + les 2 jaunes avec le lait, la crème fraîche, la noix muscade, le sel et le poivre.
Répartissez les morceaux de fromages sur le fond de tarte, puis versez dessus la préparation aux oeufs.
Enfournez environ 25 à 30 min.