Recette de : Quiche espagnole au potiron.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
1 rouleau de pâte brisée,
20 rondelles de chorizo,
800 g de potiron,
25 cl de crème liquide,
2 oeufs extra frais,
60 grammes d’emmental râpé,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préchauffer le four à 200° ou th7.
Garnir une tourtière beurrée avec la pâte brisée.
Détailler le potiron en cubes.
Le cuire à l’eau salée 15 minutes.
L’égoutter soigneusement sinon la quiche serait pleine d’eau.
Répartir les rondelles de chorizo sur le fond de pâte.
Fouetter les oeufs avec la crème le sel et le poivre.
Puis, mélanger cette préparation au potiron.
Verser le potiron à la crème sur le chorizo.
Parsemer de fromage râpé et l’enfourner 25 minutes.
Cuire la quiche à 200°C ou th 7.
En fin de cuisson, la sortir.
La démouler.
La déguster, ou chaude, ou tiède ou froide.
L’accompagner dun mesclun de salades bien assaisonnées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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