Quorn au poivre vert et ratatouille de printemps

Ingrédients de la recette :

- 4 filets de quorn
- 250 g de champignons
- 2 tomates
- 1/2 salade iceberg
- 1/4 de plant de ciboulette fraîche
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 éclat d'ail
- 20 cl de crème culinaire
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de grains de poivre vert frais (bocal Delby?s)
- 1/2 cuillère à café de thym
- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et déposez-y les filets de quorn. Répartir l'échalote finement émincée sur les côtés.
Faire dorer à feu moyen (comptez 4 min pour chaque côté). Ajouter la crème culinaire, les grains de poivre vert écrasés, 1/2 cuillère à café de thym et 1 cuillère à café de sauce soja. Laisser mijoter pendant 4 min. à feu doux.
Faire cuire l'éclat d'ail et l'oignon émincés pendant 30 sec. dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, tout en remuant.
Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson pendant 2 min. tout en remuant. Ajouter les lanières de salade, les quartiers de tomates et 1 cuillère à café de sauce soja. Faire encore cuire pendant 2 min.
Saler, poivrer et parsemer de ciboulette ciselée.