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Ragoût de mouton à la provençale de mme perrot

Name: Ragoût de mouton à la provençale de mme perrot
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Une recette de Ragoût de mouton à la provençale de mme perrot

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 55 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget :

Ingrédients de la recette :

-1 kg de mouton (2/3 de collier 1/3 de morceaux sans os)-6 gousses d'ail en chemise-700 à 800 g de pommes de terre-2 cuillerées de concentré de tomate-thym laurier-un filet d'huile d'olive-une noix de beurre-sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir les découpes dans un filet d'huile d'olive et une noix de beurre (la viande doit être dorée).Ajouter les gousses d'ail. Recouvrir d'eau cuire doucement à couvert pendant 1/4 d'heure.Ajouter les pommes de terre (2/3 du volume de viande). Ajouter le concentré de tomates le thym et le laurier. Saler et poivrer (ne pas hésiter sur le poivre).Cuire doucement (jusqu'à cuisson des pommes de terre soit 20 à 25 mn).Servir chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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