La richesse de nos terroirs
Le ragoût repose sur un principe simple : on fait saisir son aliment, puis on ajoute un liquide pour le cuire doucement, si possible au four. Toutes les viandes sont utilisables, que ce soit du boeuf, du porc ou encore de l’agneau
La carbonade Flamande est aussi vieille que les grands peintres de l’époque du même nom. C’est un plat comme notre bourguignon, en cuisson longue et douce que chacun appréciera avec la sauce qui va avec. Nos suggestions pour la recette de Carbonnade de boeuf aux cerises On peut accompagner ce plat de croquettes ou de purée …
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Recette de : Ragoût d’encornets.
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Marne (51)
Recette de : Ragoût d’espadon à la turque.
Recette de : Ragoût de poissons.
Recette de : Ragoût provençal aux petits pois carottes
Recette de : Ragoût d’ agneau du cadurcien. Cette recette est fort simple mais c’est la vraie recette du ragoût d’agneau de nos ancêtres réalisée uniquement à partir du terroir local .
Recette de : Ragoût de légumes provençal
Recette de : Ragoût de colin aux légumes en brunoise et sauce au vin blanc et curry
