Une recette de Ratatis de 3 légumes.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
Ingrédients de la recette :
- 1 grosse tomate
- 2 courgettes
- 3 ou 4 petites pomme de terres
- 2 gousses d'ail
- 1/2 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1/4 de verre de vin blanc sec
- Sel, poivre.
Préparation de la recette :
Éplucher vos légumes les couper en rondelles ni épaisses ni trop fines.
Couper la tomate en rondelle et réserver.
Faire revenir vos pommes de terre et courgettes dans une cuillère d'huile d'olive et 1 cuillère d'huile d'arachide pendant ce temps.Hacher le 1/2 d'oignon l'ail et le persil.
Verser la préparation sur les légumes que vous avez fait revenir, saler poivrer.
Remuer en décollant le fond.
Recouvrir.
Laisser dorer légèrement en remuant de temps à autre.
Ajouter les rondelles de tomates.
Saler et poivrer.
Remuer et couvrir à feu moyen.
Àprès 8 mn ajouter 1/4 de verre de vin blanc.
Remuer et couvrir à feu doux laisser mijoter quelques minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.