Raviolis vapeur indiens

Ingrédients de la recette :

- 500 grammes de farine de blé,
- 500 grammes de viande hachée,
- 1 oeuf,
- 3 échalotes,
- 1/2 bulbe de fenouil,
- 1/2 cuillère à café de gingembre,
- 1 pincée de quatre-épices,
- huile,
- eau,
- sel et poivre.

Préparation de la recette :

Mélanger la farine avec l'oeuf, ajouter de l'eau afin d'obtenir une pâte ferme et souple à la fois.

Pétrir rapidement puis étaler la pâte finement.

Découper des ronds à l'emporte-pièces

Mélanger la viande hachée avec les échalotes hachées, le gingembre, le quatre-épices, sel et poivre.

Déposer un peu de farce sur chaque disque de pâte et fermer en forme de croissant.

Faire bouillir de l'eau avec le fenouil émincé au cuit-vapeur.

Faire cuire les raviolis à la vapeur environ 20 minutes et servir avec une sauce pimentée.