Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
– 1 MORCEAU DE BOEUF TRÈS TENDRE PIÈCE À FONDUE COMME LE TENDE DE TRANCHE,
– 3 GROS OIGNONS JAUNES,
– 3/4 DE BOL D’HUILE DE TOURNESOL OU D’ARACHIDE,
– 3 CUILLÈRES À SOUPE DE POUDRE DE SATÉ,
– SEL FIN DE CUISINE,
– POIVRE DU MOULIN,
– 1 CUILLÈRE À SOUPE DE SUCRE.
Dans un bol, diluer la poudre de saté, 1 cuillère à soupe de sucre avec de l’huile, remuer et ajouter l’huile jusqu’à remplir le bol.
Couper le boeuf en lamelles très fines. Ranger la viande dans un plat et y verser la sauce au saté.
Laisser macérer 2 heures au réfrigérateur.
Entre temps, couper les oignons en fines tranches. Les faire fondre doucement dans un peu d’huile,saler, poivrer, les retirer et les garder dans une assiette.
Au moment de passer à table, faire chauffer une sauteuse sur feu vif, elle doit être très chaude.
Y jeter la viande et la sauce, et faire saisir 1 minute. Sans cesser de remuer, rajouter les oignons.
Servir avec du riz ou des légumes vapeur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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