Une recette de Rillettes de maquereau.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-1 l de court bouillon au vin blanc
-400 g de filets de maquereaux
-100 g de crème fraîche épaisse
-1 cuillère à soupe de moutarde forte
-1 cuillère à soupe câpres
-3 cornichons émincés
-sel
-Tabasco.
Faire pocher (court bouillon et vin blanc) et refroidir les filets de maquereaux.
Emietter le poisson et incorporer la crème fraîche épaisse, la moutarde forte, les câpres hachées et les cornichons émincés.
Saler relever avec un peu de Tabasco.
Servir sur des toasts.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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