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Ris de veau aux girolles

Name: Ris de veau aux girolles
Prep time: 1 min
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Ris de veau aux girolles

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 21 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 1 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 échalotes- 1 kg de ris de veau- 200 g de crème fraîche- 400 g de girolles- sel et poivre- 40 g de beurre

Préparation de la recette :

Dans une sauteuse, faire rissoler dans les girolles dans le beurre puis les réserver de côté.
Faire fondre les échalotes émincées dans le beurre puis réserver de côté.
Couper les ris de veau en escalopes puis les faire dorer doucement dans le beurre. Lorsqu'ils sont blonds, ajouter les échalotes et les girolles ainsi que la crème.
Laisser réchauffer et servir bien chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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