Recette de : Risotto au chocolat et pistaches
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 600 ml de lait
– 25 g sucre
– 50 g de beurre
– 125 g de riz (arborio ou carnaroli)
– 50 g de pistaches émincées (non salées) ou noisettes
– 50 g de raisins secs (version adultes, on peut les faire macérer dans du brandy ou rhum pendant 2 h)
– 50 g de chocolat blanc ou au lait
– 50 g de chocolat noir (70% de cacao min)
Mettre le lait et le sucre à chauffer dans une casserole.
Faire fondre le beurre dans une casserole qui n’attache pas, etajouter le riz en mélangeant bien les grains au beurre.
Ajouter un peu de lait chaud, et mélanger à nouveau.
Une fois que le lait a été absorbé, rajouter plus de lait, et renouveler l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit. Cela devrait prendre environ 20 min.
Ajouter alors les pistaches et raisins secs, mélanger à nouveau.
Baisser le feu, et ajouter le chocolat râpé.
Mélanger de façon à créer un effet marbré. Servir immédiatement. C’est délicieux!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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