Recette de: Riz aux poireaux.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
4 tomates,
500 grammes de poireaux,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1/2 cuillère à café de sucre,
100 grammes de riz rond,
6 branches de persil hâché,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Couper les tomates.
Les tremper dans 1/4 de tasse d'eau bouillante.
Couper les poireaux.
Faire les revenir dans l'huile d'olive, après les avoir saupoudrés de sucre 10 minutes. Lorsqu'ils ramollissent, verser l'eau des tomates dans la casserole.
Écraser les tomates.
Les ajouter dans la casserole.
Saler, poivrer.
Ajouter le riz.
Laisser sur feu chaud deux minutes en remuant.
Ajouter le persil et 2 tasses d'eau.
Couvrir et faire revenir 10 minutes.
Retirer la casserole du feu.
Placer un torchon dessus, puis le couvercle.
Mettre la casserole dans un endroit tiède.
Attendre 15 minutes avant de servir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.