Recette de : Riz cantonais.
Il existe plusieurs cuisine en Chine. La cuisine de Pékin, la pékinoise, celle de Canton, la cantonaise et d’autres encore toutes meilleures les unes que les autres.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine chinoise autre
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge, rosé ou blanc servi frais
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
6 oeufs extra frais,
2 paquets de petits lardons,
2 sachets de riz blanc,
1 grande boîte de petits pois,
5 grammes de noix de muscade râpée,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanx moulu,
Prendre une casserole.
Y faire bouillir 2 litres d’eau salée.
Y incorporer les 2 sachets de riz.
Laissez cuire durant 12 à 13 minutes suivant la nature du riz.
Pendant ce temps, préparer une omelette.
La laissez légèrement cuire.
Y ajouter la boîte de petit pois.
Mélanger le tout.
Bien assaisonner.
Déchiquetter l’omelette en morceaux à l’aide de la spatule.
Dans un petit poêlon, faire dorer les lardons.
les ajouter à l’omelette.
Mélangez le tout avec le riz.
Servir bien chaud sur assiette chaude.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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