Recette de : Riz cantonais.
Il existe plusieurs cuisine en Chine. La cuisine de Pékin, la pékinoise, celle de Canton, la cantonaise et d’autres encore toutes meilleures les unes que les autres.
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Ingrédients de la recette Riz cantonais
6 oeufs extra frais,
2 paquets de petits lardons,
2 sachets de riz blanc,
1 grande boîte de petits pois,
5 grammes de noix de muscade râpée,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanx moulu,
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Préparation de la recette Riz cantonais
Prendre une casserole.
Y faire bouillir 2 litres d’eau salée.
Y incorporer les 2 sachets de riz.
Laissez cuire durant 12 à 13 minutes suivant la nature du riz.
Pendant ce temps, préparer une omelette.
La laissez légèrement cuire.
Y ajouter la boîte de petit pois.
Mélanger le tout.
Bien assaisonner.
Déchiquetter l’omelette en morceaux à l’aide de la spatule.
Dans un petit poêlon, faire dorer les lardons.
les ajouter à l’omelette.
Mélangez le tout avec le riz.
Servir bien chaud sur assiette chaude.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
