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Rognons de veau flambés à la crème de champignons

Name: Rognons de veau flambés à la crème de champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Une recette de Rognons de veau flambés à la crème de champignons.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget :

Ingrédients de la recette :

-3 rognons de veau-250 g de champignons-100 g de beurre-5 cl de cognac-1 filet de jus de citron-2 c. à soupe de crème fraîche-sel et poivre.

Préparation de la recette :

Faire revenir les champignons 10 min dans une poêle avec 50 g de beurre et un filet de jus de citron. Réserver.Découper les rognons en dés et les faire sauter 5 min dans une poêle à part avec le reste de beurre. Mouiller de cognac et flamber.Égoutter les rognons sur une grille. Verser la crème et les champignons dans la poêle des rognons et laisser mijoter 2 min en grattant le suc. Recouvrir les rognons de cette sauce.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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