Une recette de Rognons sauce au vin
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-1 kg de rognons de boeuf ou de porc
-2 oignons
-35 cl de vin rouge
-1 c. à soupe de Maïzena ou Sauceline
-1 c. à soupe de matière grasse
-sel poivre
-persil haché (facultatif)
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons hachés dans un peu de matière grasse. Les réserver.
Dans la sauteuse, faire revenir les rognons détaillés en cubes à feu assez vif sur toutes les faces pendant 2 à 3 mn.
Ajouter les oignons et le vin rouge.
Laisser cuire à feu doux durant environ 15 mn. Saler et poivrer.
Lier la sauce en ajoutant la Maïzena.
Saupoudrer de persil haché pour la décoration.
Accompagner idéalement d’une purée de pommes de terre ou de pommes frites.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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