Rôti de porc à l’ail et au basilic

Ingrédients de la recette :

- 1 rôti de porc dans le filet d'environ 800 g- 4 gousses d'ail- 20 cl de vin blanc- 1 cuillère à café de basilic haché- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates- huile d'olive- beurre- sel et poivre

Préparation de la recette :

Emincez l'ail, piquez le rôti de languettes d'ail.
Faites fondre du beurre dans une cocotte, mettez-y le rôti et laissez-le dorer sur toutes ses faces.Salez, poivrez, baissez le feu et laissez cuire à découvert 1 h, en pensant à retourner la viande tous les 1/4 d'heures.
Une fois le rôti cuit, mettez-le dans le plat de service.Déglacez la cocotte avec le vin, ajoutez le basilic, le concentré de tomates et portez à ébullition quelques minutes.Ajoutez une noix de beurre et remuez.
Tranchez le rôti et servez-le nappé de sauce.